蛋白 160克（4個 ） 全部分類

完美輕乳酪芝士蛋糕（不開裂、不回縮、不收腰、入口即融）

蛋糕

奶油乳酪,黃油,牛奶,淡奶油,————————,玉米澱粉,牛奶,————————,雞蛋,細砂糖,檸檬汁

綜合評分 10.0

【Ken Forkish】純天然酵種三麥基礎包

西式早餐

準備天然酵種,活躍酵種,高粉,全麥粉,水,主麪糰,高粉,全麥粉,黑麥粉,水,細海鹽,天然酵種

綜合評分 9.3

火龍果慕斯（小蛋糕）

慕斯

火龍果液,吉利丁片,淡奶油,糖,餅干底材料,優冠餅干,黃油

綜合評分 8.0

紫薯椰奶大理石戚風蛋糕

蛋糕

蛋白,椰奶,色拉油,低粉,細砂糖（蛋白用）,紫薯粉,蛋黃,細砂糖（蛋黃用）,檸檬汁

綜合評分 9.9

新手微波爐懶人全蛋蛋撻

微波爐

全蛋液,低筋面粉,牛奶,奶粉,糖粉,速凍撻皮

綜合評分 7.8

咸甜的味道剛剛好︰港式金沙奶黃月餅（含金沙餡做法）

月餅

熟的咸蛋黃,細砂糖,黃油,玉米澱粉,奶粉,吉士粉,煉乳,中筋面粉,黃油,吉士粉,玉米澱粉,泡打粉,煉乳,動物性淡奶油,椰漿

綜合評分 9.6

中島老師的漿果麥芬

馬芬

蛋黃糊︰,蛋黃,豆漿,甜菜糖（我用的幼砂糖）,菜籽油（我用的玉米油）,蛋白霜︰,蛋白,甜菜糖（我用的幼砂糖）,粉類︰,低筋粉,杏仁粉,果果（樹莓、藍莓）

綜合評分 9.6

罐子紅絲絨蛋糕(紅絲絨蛋糕卷)

蛋糕

低筋粉,可可粉(可選),鹽,牛奶,玉米油(或其他無味液體油),糖粉,紅絲絨溶液,蛋黃,蛋白,細砂糖,淡奶油,細砂糖,奶油乳酪(軟化)

綜合評分 9.1

奧利奧杯子蛋糕

甜品

白糖,白糖,淡奶油（雀巢）,低筋粉,雞蛋清,奧利奧碎末,小紙杯

綜合評分 8.3

烤鷹嘴豆配無油牛油果青醬西葫蘆意麪

烤箱菜

新鮮羅勒葉子,橄欖油,鹽和黑胡椒,大蒜粉，可選,唐辛七味粉，可選,牛油果,大蒜,營養酵母粉,檸檬/青檸汁,鹽和黑胡椒,水,鹽和黑胡椒,椰子油,西葫蘆zucchini,薑黃粉，可選

綜合評分 7.3